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香港美心月饼

自制彩色冰皮月饼的做法1,将糖粉,牛奶,玉米油搅拌均匀,2,倒入糯米粉,粘米粉,澄粉,搅拌均匀;3,搅拌好的面糊静置30分钟;4,然后将静置好的面糊盖保鲜膜入蒸...
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香港美心月饼

香港美心月饼的用料

  • 糯米粉

    60克
  • 糖粉

    60克
  • 澄粉

    60克
  • 玉米

    30克
  • 牛奶

    30克
  • 粘米粉

    40克
  • 红豆沙

    1包

自制彩色冰皮月饼的做法

1,将糖粉,牛奶,玉米油搅拌均匀,
2,倒入糯米粉,粘米粉,澄粉,搅拌均匀;
3,搅拌好的面糊静置30分钟;
4,然后将静置好的面糊盖保鲜膜入蒸锅开大火25分钟;
5,蒸熟的面糊用刮刀搅拌至顺滑,待凉冷藏1小时候再包馅料;
6,手上沾少许糕粉防粘,将25克的冰皮放在手心压扁
7,馅料准备好也是25克一个,皮和馅料1:1;
8,这时可以用冰皮把馅包起来;
9,把包好的面团放入月饼模,扣下、按压月饼形状取出就可以了;
10,做好的冰皮月饼,冰皮月饼冷藏过后更好吃,保存的话,冷藏三天、冷冻7天。


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